• Cucinando a casa con Sami

ZUPPA CREMOSA DI LEGUMI

In questo Lunedì veramente gelido e difficile su tutti i fronti, ho voluto preparare una ricetta super saporita da scaldare il cuore ed appagare il palato...

... 😋😋


Ingredienti:


• 240 gr di ceci precotti

• 240 gr di fagioli cannellini precotti

• 240 gr di fagioli rossi precotti

• 240 gr di lenticchie precotte

• 4 patate medio piccole

• 200 gr di passata di pomodoro MUTTI

• 100 gr di spinaci già lessati e riditti a crema con il mixer

• 2 spicchi d’aglio interi

• 1 cipolla tritata

• 4 cucchiai di olio evo

• 1 cucchiaio abbondante di aceto balsamico

• 1 cucchiaio abbondante di zucchero di canna

• sale e pepe qb





La Preparazione:


Fare rosolare in una padella antiaderente molto capiente l’olio evo, gli spicchi d’aglio interi che a fine cottura verranno eliminati, la cipolla tritata, le patate pelate e tagliare a cubetti piccoli... Dopo 5 minuti aggiungere la passata di pomodoro, tutti i legumi preventivamente sgocciolati, l’avevo balsamico, lo zucchero di canna... Amalgamare tutti gli ingredienti mescolando per altri 5 minuti circa, e poi aggiungere 500 ml di acqua, e continuare la cottura senza coperchio a fiamma media per circa 30/40 minuti circa... A cottura terminata, aggiungere gli spinaci precedente lessati e ridotti a crema con il mixer ad immersione, amalgamare il tutto, impiattare e servire la zuppa ben calda in tavola accompagnata da crostini o pane tostato o focaccia fatta in casa... Veramente eccezionale, credetemi ❣️❣️

"Cucinando a casa con Sami"

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