• Cucinando a casa con Sami

TORTA SALATA CON PASTA FILLO

Aggiornamento: 12 ago 2020

Questa sera per un venerdì speciale ho preparato una ricetta che da tanto volevo provare... una torta salata con la pasta FILLO.

non l’avevo mai fatta ed ecco stasera ho sperimentato questa pasta straordinaria nella versione salata, a base di pesce... totalmente improvvisata con quello che avevo da finire in frigorifero... stasera quindi come svuota frigorifero.


Ingredienti:

surimi

• Salmone

• pasta sfoglia





La Preparazione:


Tagliare il trancio di salmone a dadini piccoli, condirlo con olio evo, olio, limone ed erba cipollina qb, e lasciare marinare almeno per una mezz’ora... Stendere la pasta fillo, che andrete a prendere per la base almeno 5 fogli, da sovrapporre uno sopra l’altro preventivamente bagnati con acqua mixata con un filo olio, in modo tale da far legare i fogli fra loro senza farli rompere poi durante la cottura... Per la farcia stendere in sequenza uno strato di salsa alla erbette con il pennello, le fette di surimi tagliate sottili, un altro strato di salsa, e a completare la tartare di salmone... stendere sopra il tutto altri 5 fogli di pasta fillo, sempre preventivamente spennellati con acqua e olio, e ricoprire perfettamente la superficie facendo combaciare gli strati... Rigirare all’interno i bordi & infornare in modalità ventilato a 200gradi per 10/15 minuti circa... Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto, poi Impiattare è portare a tavola, servendola tiepida e tagliate a fette o quadretti... 😜😜😜 Credetemi un vero figurone 🤩🤩🤩


E voi avete mai provato a fare una torta salata con la PASTA FILLO? 😋



“Cucinando a casa con Sami"


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