TORTA PARADISO
Ieri pomeriggio ho preparato questa buonissima & morbidissima torta paradiso
per la nostra colazione della Domenica mattina...❣️❣️
Ingredienti:
• 1 limone intero
• 250gr di zucchero a velo
• 200gr di burro
• 5 tuorli e 2 uova intere
• 130gr di fecola di patate
• 1 cucchiaino di sale
• 5gr di lievito per dolci
La Preparazione:
In una teglia capiente partire con mescolare con le fruste a velocità bassa la scorza grattugiata di 1 limone intero, 250gr di zucchero a velo e 200gr di burro, che avrete fatto sciogliere prima a temperatura ambiente... In questa fase, l’impasto dovrà essere lavorato con le fruste per almeno 20/25 minuti fino ad ottenere un impasto davvero cremoso: è fondamentale questo tempo per ottenere poi una torta poi davvero soffice... A seguire inserire poco alla volta 5 tuorli e 2 uova intere, che avrete preventivamente sbattuto leggermente con una forchetta, continuando a mescolare con le fruste elettriche a velocità bassa... A seguire aggiungere gradualmente 130gr di farina 00 per dolci e 130gr di fecola di patate, setacciate preventivamente... Terminare aggiungendo 1 cucchiaino di sale e 5gr di lievito per dolci, continuando ad amalgare il tutto per qualche minuto... Infine versare il composto in una teglia per dolci con cerniera, preventivamente imburrata, ed infornare a 175 gradi in modalità statica per circa 40 minuti... non aprire il forno prima dei 30 minuti, e fare il controllo con lo stuzzicadenti per sicurezza... questa torta a seconda del forno potrebbe aver bisogno di cuocere da un minimo di 35 minuti ad un massimo di 45 minuti circa... Sfornare, aiutarsi con un piatto per girarla così la superficie che si sarà gonfiata andrà sotto, ed avrete una superficie perfetta... io personalmente ho usato una teglia a forma di ciambella... la superficie può essere guarnita a vostro piacimento con lo zucchero a velo o il cacao in polvere o lasciarla così com’è per guarnirla dopo nel mezzo con la Nutella o marmellata...❣️❣️
E voi che torta preferite per colazione?
"Cucinando a casa con Sami"