TONNO IN CROSTA DI FRUTTA SECCA
Questa sera ho preparato una ricetta che volevo provare da tantissimo tempo...
... una vera prelibatezza per il palato...😋😋
Ingredienti:
• 3 spicchi d’aglio interi
• un filo d’olio evo
• 4/5 fette di pane in cassetta
• aghi di rosmarino qb
• 120gr di noci
• 120gr di mandorle
• 120gr di pinoli
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 5/6 foglie di basilico
• 4 tranci di tonno da 200gr cadauno
La Preparazione:
Fare rosolare 3 spicchi d’aglio interi in una padella antiaderente con un filo d’olio evo... A seguire aggiungere 4/5 fette di pane in cassetta, privato della crosta, è tagliato a cubetti e farlo tostare per un paio di minuti... A seguire aggiungere gli aghi di rosmarino qb, 120gr di noci, 120gr di mandorle, 120gr di pinoli.. a piacimento potrete aggiungere anche i pistacchi o comunque tutti i tipi di frutta secca che avete in casa... Fare rosolare bene tutti gli ingredienti per circa 10/15 minuti facendo attenzione a non bruciarli... A seguire mettere il tutto gli ingredienti tostati in padella direttamente nel mixer, aggiungendo 1 mazzetto di prezzemolo e circa 5/6 foglie di basilico... Tritare il tutto ed impanare 4 tranci di tonno da 200gr cadauno in questa panure tritata di frutta secca... Infine ungere la padella antiaderente con un filo d’olio evo & cuocere i tranci di tonno impanati per pochi a fiamma bassa per alcuni minuti di ogni lato, circa 2/4 minuti, stando attenti a non bruciare la panure e lasciando l’interno del tonno crudo e con un bel colore rosa.... Spegnere , Impiattare & servire con un contorno fresco a piacimento, io personalmente ho scelto una insalatina fresca per non andare a coprire io sapore prelibato del tonno... Un capolavoro fidatevi ❣️❣️
E a voi piace il tonno o il salmone semi crudo?
"Cucinando a casa con Sami"