• Cucinando a casa con Sami

TIRAMISÙ AL CIOCCOLATO

Aggiornamento: 13 ago 2020

Come lo preferite il TIRAMISÙ... servito nelle Monoporzioni , oppure nella classica pirofila?

Special Guest Day... oggi in via eccezionale la mia cucina si è trasformata in un vero set fotografico...


Ingredienti:


• 150gr di cioccolato fondente

• 2 albumi

• 4 tuorli

• 150gr di zucchero a velo

• 400gr di mascarpone

• Savoiardi qb

• Caffè amaro qb





La Preparazione 6 persone:

Montare a neve molto ben soda 2 albumi... Tagliare a scaglie sottilissime 150gr di cioccolato fondente... In una ciotola capiente unire ed amalgamare delicatamente e a lungo 4 tuorli con 150gr di zucchero a velo, fino a rendere l’impasto bello spumoso... A seguire incorporare 400gr di mascarpone, e poi gli albumi montati a neve, girando dal basso verso l’alto per non farli smontare... Iniziare la preparazione del tiramisù in una pirofila o in vasetti mono porzione, creando la seguente sequenza con uno strato crema di mascarpone , uno di savoiardi imbevuti nel caffè amaro, poi crema di mascarpone, le scaglie di cioccolato fondente, altro strato di savoiardi, ultimo strato di crema di mascarpone e completare in superficie con il cacao amaro in polvere... Far riposare il tutto per almeno 3 ore in frigorifero, prima di servire... 😋😋



"Cucinando a casa con sami"

5 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti