TARTARE DI SALMONE & TONNO, SPIEDINI DI SALMONE & MERLUZZO

Mi piace iniziare il lunedì sempre con una cenetta squisita per coccolarci da questo primo giorno della settimana sempre tanto faticoso.

Il tutto accompagnato da un contorno di zucchine in carpione.

Ingredienti:

• Zucchine qb

• 2 spicchi d’aglio

• 1 cipolla

• olio extravergine d’oliva

• vino bianco e aceto qb

• Tonno

• 1 limone

La Preparazione 4 persone:

Preparare le zucchine tagliate a cubetti e fatte rosolare in padella con due spicchi d’aglio, 1 cipolla ed un filo d’olio extravergine d’oliva, poi aggiungere vino bianco e aceto qb... lasciare evaporare e cuocere per 15 minuti circa... Per le tartare tagliare a cubetti piccoli piccoli e condire la tartare di TONNO con olio, limone, sale, pepe ed erba cipollina qb... La tartare di SALMONE invece condirla con olio, limone, sale, zenzero ed erba cipollina qb... Per gli spiedini tagliare invece il pesce a cubetti grandi, infilarli negli spiedini e posizionarli sulla placca rivestita da carta da forno... condirli con olio, sale e pepe qb... Infornare a 180gradi in modalità statica per circa 15/20 minuti, girandoli un paio di volte... completare la cottura per 5 minuti con solo modalità grill... Spettacolare❣️❣️