• Cucinando a casa con Sami

RISOTTO CREMOSO CON ZUCCA & SALSICCIA

Questa sera avevo voglia di zucca.... ne vado matta, e frullandola riesco ad ottenere una crema saporita che anche mio figlio piccolo adora, e così riesco a farla mangiare anche a lui...

.... una doppia golosità & prelibatezza indescrivibile...😋😋


Ingredienti:


• 400gr di zucca

un filo d’olio evo

• 3 spicchi d’aglio interi

• salvia

• 400/500gr di salsiccia

• sale

• pepe qb

• 330 gr di riso

• 1 bicchiere di vino bianco

• burro






La Preparazione:


Pulire e tagliare a cubotti piccoli 400gr di zucca... poi cuocerla in una padella antiaderente con il coperchio per circa 15 minuti con un filo d’olio evo, 3 spicchi d’aglio interi, qualche foglia di salvia, sale e pepe qb... Trasferire poi la zucca nel mixer, frullarla e tenerla fa parte... A seguire prendere 400/500gr di salsiccia, eliminare il budello, tagliarla a pezzetti e farla rosolare nella stessa padella antiaderente senza condimenti per circa 15 minuti... trasferire in un piatto e tenerla da parte... Passare quindi al riso, dove iniziare fare tostare circa 330gr semprenella stessa padella antiaderente per qualche minuto, poi aggiungere 1 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumate per circa 5 minuti, poi portare a cottura il riso aggiungendo gradualmente mestoli di brodo di verdure preparato preventivamente... poco prima della fine cottura, aggiungere la crema di zucca, la salsiccia e lasciare mantecare il tifo con burro ed una dose generosa di formaggio grattugiato a vs piacimento... infine Impiattare & servire in tavola ancora ben caldo... Una vera squisitezza ❣️❣️


E voi preferite la pasta o il risotto con là zucca?


"Cucinando a casa con Sami"

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