POLPETTE AI CECI con ZUCCHINE PASTELLATE
Aggiornamento: 13 ago 2020
Personalmente adoro le polpette preparate un qualsiasi modo... Ed una ad una lè preparo con tanta passione... però questa sera finalmente sono riuscita a farle con una nuovissima farcia che mi ha totalmente rapita...
il tutto rigorosamente cucinato in forno...
Ingredienti:
• 500gr di ceci in scatola
• 80ml di acqua
• 1 uovo
• zucchine qb
• 60gr di pangrattato
• 80gr di grana grattugiato
• sale e pepe qb
La Preparazione 4 persone:
Frullare nel mixer 500gr di ceci in scatola, preventivamente sciacquati... Nel mixer con i ceci aggiungere anche 80ml di acqua per rendere l’impasto più cremoso... Trasferire la farcia in una ciotola capiente ed aggiungere 1 uovo, 60gr di pangrattato, 80gr di grana grattugiato, sale e pepe qb.. amalgamare bene il tutto ed iniziare a formare le polpette a mano che passerete prima nella farina e poi posizionarle su una teglia rivestita da carta da forno... Irrorarle con un filo d’olio extravergine d’oliva e infornare a 180gradi per 20/30 minuti circa in modalità ventilato... Come contorno io ho optato per le mie tanto amate zucchine tagliate a tocchetti, passate in 1 uovo sbattuto, sale e pepe qb e rifinite bela farina per l’impanatura... Infornare anche le zucchine a 180gr per 30 minuti circa in modalità ventilato, irrorandole preventivamente di olio extravergine d’oliva...
😜😜😜 Cosa dirvi... si è rivelata una cenetta semplicemente squisita ❣️❣️ E a voi? Come piacciono le polpette
"Cucinando a casa con sami"