POLLO YAKITORI

oramai super affezionata all’iniziativa #cucinalaregione , dove la protagonista indiscussa di questa settimana è il GIAPPONE 🇯🇵

...😋😋

Ingredienti:

• 20ml di salsa di soia

• 20ml di MIRIN, vino di riso giapponese

• 2 spicchi d’aglio tritati

• 40gr di zenzero in sciroppo o in polvere in alternativa

• 500gr di petto di pollo

• 4 cucchiai circa di olio evo qb

• 20gr di cipollotto tritato

La Preparazione:

In una terrina amalgamare e lasciare riposare il composto di mirin, la salsa di soia, lo zenzero e gli spicchi d’aglio tritati... A seguire tagliare il petto di pollo a cubotti ed immergerli nella marinata e lasciarli riposare con la pellicola in frigorifero per almeno 2 ORE... Nel mentre tritare il cipollotto e tenerlo da parte per dopo... Estrarre i cubotti di pollo e metterli da parte, e proseguire invece scaldando la marinata fino a fargli raggiungere il bollore per 2 minuti, poi spegnere e lasciare raffreddare... Poi infilare i cubotti di pollo nei spiedini, scaldare la bistecchiera a fuoco vivace, spennellare gli spiedini con olio evo e metterli sulla bistecchiera... girandoli e spennellandoli di frequente con METÀ della salsa per almeno 10 minuti su tutti i lati... Spegnere a fine cottura, impiattare e spolverare gli spiedini con il trito di cipollotti ed accompagnarli con l’altra METÀ di salsa come condimento in cui intingere i pezzetti di pollo... Facoltativo servire gli spiedini con del riso bianco... Credetemi una speciale ricetta tipica che troverete sulle bancarelle prese d’assalto nelle feste popolari Giapponesi... vi lascio immaginare la golosità pazzesca...❣️❣️

"Cucinando a casa con Sami"