• Cucinando a casa con Sami

PIZZA INTEGRALE AI QUATTRO FORMAGGI IN TEGLIA HOMEMADE

Avete mai pensato ad una super teglia di Pizza Homemade come svuotafrigorifero?? Ebbene sì amici...

... 😋😋


Ingredienti:


• 350 gr circa di farina INTEGRALE

• 250 gr circa di farina 00 per pizza

• mezzo cubetto di lievito sciolto in una tazzina con 2 cucchiaini di zucchero

• 1 cucchiaio abbondante di sale

• 2 cucchiai abbondanti di olio evo

• 400 ml di acqua a temperatura ambiente

• 1 bottiglia intera di passata MUTTI

• mozzarella per pizza Santa Lucia da tagliare a dadini

• mix di formaggi avanzati in frigorifero tagliati sempre a dadini: provolone piccante, caciotta & scamorza...




La Preparazione:


Impastare nella planetaria le farine, il sale, il lievito sciolto preventivamente, l’olio evo e l’acqua a filo per 10 minuti circa... Trasferire l’impasto su un piano infarinato e continuare ad impastare a mano per qualche minuto... Posizionare l’impasto ottenuto in una teglia e coprirla con la pellicola, posizionarla in un ambiente caldo e lasciare lievitare per almeno 24H... Poi 2 ORE PRIMA di infornare la pizza, riprendere l’impasto, lavorarlo ancora per qualche minuto a mano, e poi posizionarlo direttamente nella teglia unta d’olio, ricoprire ancora con la pellicola e lasciare che lieviti ancora per altre 2 ore... A seguire, riprendere la teglia, stendere direttamente l’impasto con le mani, condire con il sugo e infornare per 18 minuti a 200 gradi nella funzione pizza... A seguire, aggiungere il mix di formaggi a dadini & completare la cottura per qualche minuto ancora, fino a quando si sarà sciolto bene... In assoluto una super PIZZA ALTA & INTEGRALE di una croccantezza strepitosa, una golosità pazzesca... Esperimento riuscito ED è stato il mio miglior svuotafrigorifero di sempre...❣️❣️

"Cucinando a casa con Sami"

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