PESCE SPADA AI FERRI CON MARINATURA AL LIMONE
Oggi è stato un inizio settimana veramente sofferente a causa di un impegnativo appuntamento dal dentista...
...😋😋
Ingredienti:
• trancio grande o 2 piccoli di pesce spada
• 2/3 limoni
• 4/5 cucchiai d’olio evo
• rosmarino qb
La Preparazione:
Prendere almeno un trancio grande o 2 piccoli per ogni persona, alto almeno 1 cm... Sciacquare bene ogni fetta ed eliminare la pelle nera esterna... Preparare una marinatura composta da 2/3 limoni, 4/5 cucchiai d’olio evo, rosmarino qb e la scorza dei limoni grattugiati... Amalgamare bene il composto e versarne metà sul pesce e lasciare a riposo per almeno 2 ore... A seguire scaldare molto bene la piastra e adagiare via via le fette di piace spada, girandole spesso e continuando a spennellare la superficie con l’altra metà della marinatura tenuta da parte... A cottura termita dopo circa 10/15 minuti, dipende dallo spessore della fetta, Impiattare e servire in tavola ben caldo con un contorno a vostro piacimento... Io questa sera ho optato per una fresca e leggera insalatina con pomodorini datterini... 😋😋😋
E voi cosa avete preparato di buono questo lunedì?
"Cucinando a casa con Sami"