PEPERONI FILANTI & RIPIENI CON RISO E DATTERINI GIALLI
Aggiornamento: 12 ago 2020
Questa sera ho preparato una ricettiva che volevo fare dall’inizio dell’estate.
Ingredienti:
• 240gr di riso
• 200gr di provolone
• olio extra vergine d’oliva
• Datterini gialli
• Peperoni
La Preparazione 4 persone:
Cuocere in acqua salata 240gr di riso, scolare e passarlo sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura... lasciarlo nello scolapasta così da fargli perdere l’acqua in eccesso e farlo asciugare bene... Nel mentre, procedere con preparare gli ingredienti del ripieno.. io personalmente ho optato per datterini gialli tagliato in 4 parti, e 200gr di provolone tagliato a cubetti... A seguire in una ciotola capiente, mescolare ed amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi il riso, i datterini gialli e il formaggio... aggiustare di sale e olio extra vergine d’oliva qb.. Passare quindi a riempire i peperoni con il ripieno preparato , preventivamente aperti solo da un lato con una piccola fessura e lavati internamente privandoli di tutti i semini e i filamenti.... Adagiarli in una pirofila irrorata di olio sulla base, terminare con altri dadini di formaggio ed infornare a 180gradi in modalità statica per 60 minuti... Sfornare, Impiattare & servire a tavola... 😜😜 Ottima cenetta ricca di gusto e leggerezza...❣️❣️
E voi i peperoni ripieni li preferite con riso e verdure? Oppure con la carne macinata?
“ Cucinando a casa con Sami"