• Cucinando a casa con Sami

PASTA E FAGIOLI

Sono giorni di grande ripresa... ieri la scuola & oggi mio figlio ha ripreso Karate con un durissimo allenamento dopo tanti mesi di fermo... Così questa sera ho preparato una cenetta super nutriente e golosa che lui adora...


Ingredienti:


3 spicchi d’aglio intero

400gr di fagioli cannellini

• filo d’olio evo, prezzemolo e erba cipollina qb

• 1 bicchiere di vino bianco

• 100 gr di grana grattugiato

• acqua qb






Per la preparazione per 4 persone:


Far rosolare un filo d’olio evo con 3 spicchi d’aglio intero per qualche minuto... A seguire aggiungere 400gr di fagioli cannellini, che personalmente ho lasciato marinare per 1 ora circa con un filo d’olio evo, prezzemolo e erba cipollina qb... Fare rosolare per qualche minuto & a seguire aggiungere 1 bicchiere di vino bianco da far evaporare a fiamma vivace, poi 100 gr di grana grattugiato, ed infine aggiungere acqua qb per coprire fino a filo... Lasciare cuocere per circa 15 minuti e poi buttare la pasta... Verso fine cottura aggiustare di sale e pepe qb... e completare la cottura Per gli ultimi minuti sempre senza coperchio, per far formare quella cremina densa e cremosa... Se fosse troppo liquida, gli ultimi minuti completare la cottura anche a fiamma vivace... Soegnere il fuoco, lasciare riposare per circa 10 minuti, Impiattare & servire in tavola con una bella dose di grana grattugiato in aggiunta... 😜 Credetemi che vi darà tanta soddisfazione...❣️❣️



"Cucinando a casa con Sami"

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