PANINI ALLE NOCI HOMEMADE... farciti con HAMBURGER DI FASSONA PIEMONTESE & CIPOLLE CARAMELLATE
Questa sera ho preparato una super cenetta golosissima per coccolarci da questo inizio settimana intenso... e poi le coccole sono sempre più che meritate... 😜😜
.... 😋😋😋 che dirvi... una golosità pazzesca ❣️❣️
Ingredienti:
• 220 gr di farina
• 10 gr di lievito instantaneo
• 2 pizzichi abbondanti di sale fino
• 40 gr di olio evo
• 150 ml di latte
• 80 gr di noci
• latte qb per spennellare la superficie
Ingredienti per la farcitura:
• 4 hamburger di carne Fassona Piemontese
• 3 cipolle grandi
• 3 cucchiai abbondanti di zucchero di canna, mescolato con 30 ml di aceto di vino bianco
La Preparazione:
Impastare per qualche minuto la farina, sale, lievito e olio con un mixer o una planetaria.. Aggiungere poi il latte a filo piano piano continuando ad impastare... Posizionare l’impasto sul piano, incorporare le noci tritate in precedenza, e continuare ad impastare a mano per amalgamare tutte le noci in modo omogeneo nell’impasto... Dividerlo in 4 pagnotte medie, dandogli la forma del panino desiderato ed adagiarli su una teglia rivestita di carta da forno, spennellare con il latte la superficie ed infornare a 200gradi in modalità ventilata per circa 15/20 minuti... Sfornare & condire i panini caldi a vostro piacimento... Io personalmente ho preparato delle cipolle caramellate, facendole appassire prima in una padella antiaderente con un filo d’olio evo, un po’ d’acqua e poi completare la cottura con un composto di zucchero di canna ed aceto... A seguire, ho cotto degli Hamburger di Fassona Piemontese per pochi minuti su una piastra molto calda... Farcire, impiattare & servire in tavola ben caldi... ♥️♥️
E a voi piace fare il pane in casa?
"Cucinando a casa con Sami"