PANFOCACCIA AL ROSMARINO
Questa sera ho voluto deliziare la cenetta con una ricetta super golosa che non avevo mai fatto.... Di solito ho preparato in diverse occasioni la focaccia...
assolutamente saporitissima e super morbida grazie alla patata.... 😜😜
Ingredienti:
• 1 patata grande
• 350gr di farina tipo 00
• 1 cubetti di lievito di birra
• 50gr di burro sciolto
• 3 cucchiai di olio evo
• 200ml di acqua
• sale qb
La Preparazione:
Per la preparazione per una teglia rettangolare da forno: Partire lessando 1 patata grande , sbucciarla e passarla nel passapatate.... A seguire inserire nel mixer per fare l’impasto 350gr di farina tipo 00, 1 cubetti di lievito di birra preventivamente sciolto con 2 cucchiaini di zucchero, 50gr di burro sciolto, 3 cucchiai di olio evo e sale qb, circa 2 cucchiai... iniziare ad amalgamare con il mixer, inserendo 200ml di acqua a temperatura ambiente per almeno un 10/15 minuti circa.... Stendere poi l’impasto ottenuto, e lavorarlo per qualche minuto con un po’ di farina per formare un panetto... A seguire in una teglia coperta con la pellicola è lasciarla riposare almeno per 12 ore... Io personalmente ho lasciato lievitare per 24 ore... Per la cottura, stendere l’impasto con le mani si una teglia rettangolare, che avrete preventivamente irrorato con olio evo... Spennellare la superficie con un composto a base di olio e acqua, aggiungere sale e rosmarino sulla superficie ed infornare a 200gr in modalità statica per circa 20/30 minuti... Sfornare, tagliarla a piacimento & servire a tavola.... semplicemente una vera bontà ❣️❣️
E voi piace di più la focaccia normale? Oppure questa versione di pan focaccia con la patata?
"Cucinando a casa con Sami"