MEZZE MANICHE GRATINATE AL FORNO CON CRENA DI CANNELLINI & BURRATA

Oggi primissimo giorno delle Vacanze Natalizie è così ho voluto preparare una super piatto unico sfiziosissimo...

...😋😋

Ingredienti:

• 240 gr di fagioli cannellini sgocciolati

• 320 gr di pasta RUMMO tipo mezze maniche

• 300 gr di burrata

• 160 gr di caprino

• 20 gr di parmigiano reggiano grattugiato

• 2 agli interi

• olio evo qb

• sale e pepe qb

La Preparazione:

In una pentola capiente ed antiaderente cuocere i fagioli con olio evo qb, 2 spicchi d’aglio interi che verranno poi rimossi, sale e pepe qb, per circa 15/20 minuti a fiamma bassa... A fine cottura tenere da parte circa 3/4 cucchiai di fagioli, il resto frullarli con un mixer ad immersione, aggiungere il caprino nella crema ottenuta, aggiustare di sale e pepe qb se necessario, e tenere da parte... A seguire, portare a cottura la pasta in abbondante acqua salata, scolarla circa un 3 minuti prima del tempo indicato... Nel mentre, stracciare la burrata e lasciarla in un colino sopra una ciotola per eliminare la panna presente... A seguire, condire tutta la pasta con la crema di fagioli e versarla in una pirofila da forno ben unta alla base, distribuire in superficie i fagioli interi tenuti da parte, la burrata stracciata, il parmigiano reggiano grattugiato ed il pangrattato... Irrirarebil tutto con un filo d’olio evo qb ed Infornare prima 10 minuti 200 gradi in modalità ventilata e poi a seguire per circa 5/8 minuti in modalità grill, o fino a doratura... Sfornare, impiattare e servire in tavola ben caldo... Una vera coccola di sapore e gusto per festeggiare al meglio il Natale oramai alle porte...❣️❣️

"Cucinando a casa con Sami"