• Cucinando a casa con Sami

INSALATA DI RINFORZO

Concludo questa prima parte del mio viaggio culinario delle Feste Natalizie con un classico della tradizione Napoletana che ho preparato per il pranzo di Santo Stefano...

... 😋😋


Ingredienti:


• 1 cavolfiore intero grande

• 1 vasetto di funghetti Champion sott’olio

• 1 vasetto di olive nere denocciolate

• 1 vasetto di olive verdi denocciolate

• 1 vasetto di carciofi sott’olio

• acciughe sott’olio a vostro piacimento

• olio evo qb

• sale e pepe qb




La Preparazione:


Tagliare il cavolfiore in più parti e liberando tutte le cimette a mano, lavarlo sotto l’acqua corrente e cuocerlo in acqua bollente salata per circa 15/20 minuti... dovrà risultare cotto e croccante al tempo stesso... Mettere il cavolfiore in una ciotola capiente e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora... A seguire, condirlo come un’insalata andando ad aggiungere gli ingredienti sgocciolati dal loro olio, quindi i funghetti, le olive nere e verdi, le acciughe tagliate a pezzetti, ed infine i carciofi... mescolare bene il tutto, aggiustare di sale e pepe qb... impiattare, guarnire con qualche filetto di acciuga intera & servire in tavola... Una vera prelibatezza fresca & saporita...❣️❣️


E con questa ultima portata, rimanete sintonizzati... perché il mio viaggio culinario delle Feste continuerà nel Nuovo Anno con la seconda parte dedicata al Cenone di Capodanno... 😜😜


Buon Anno a tutti voi ❣️❣️

"Cucinando a casa con Sami"

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