HUMMUS DI CECI CON SALSA TAHINA

Eccomi di Sabato preparare una ricetta per la mia rubrica preferita #operazione_svuotafrigorifero perché nelle nostre cucine non si spreca mai nulla...❣️❣️ Ricordate la ricetta Indiana a base di ceci di 3 giorni fa? Ecco avevo dei ceci avanzati, una busta di gamberi e delle spezie...

tutto homemade...❣️❣️

Ingredienti:

• 100gr di semi di sesamo

• 2 cucchiai colmi di olio evo

• sale qb

• acqua qb

• 400gr di ceci cotti

• 4 cucchiai di Salsa TAHINA

• 2 spicchi d’aglio

• il succo di 2 limoni

• 50/80 ml di olio evo qb

• 200gr di gamberi sgusciati

La Preparazione:

Per la preparazione della Salsa TAHINA:

Tostare in una padella antiaderente 100gr di semi di sesamo a fiamma bassa, poi metterli nel mixer con 2 cucchiai colmi di olio evo, sale e acqua qb, fino a creare una crema densa... Poi mettere da parte e conservare in frigorifero.

Per la preparazione dell’Hummus per 4 persone:

A seguire, mettere nel mixer direttamente 400gr di ceci cotti, 4 cucchiai di Salsa TAHINA, 2 spicchi d’aglio, il succo di 2 limoni, 50/80 ml di olio evo qb, sale qb... Frullare tutto fino a quando diventerà una salsa cremosa e impiattare... Infine, io personalmente ho completato aggiungendo in superficie 200gr di gamberi sgusciati e saltati in padella, completando con una spolverata di paprika dolce su tutto il piatto...❣️❣️ Una prelibatezza assoluta & facilissima da fare in casa...😜😜

E quale svuota frigorifero avete preparato voi invece?

"Cucinando a casa con Sami"