FORMAGGI MISTI AL MIELE, NOCI, CREMA AL TARTUFO BIANCO E NERO,SCAROLA SALTATA IN PADELLA CON PINOLI

Questa settimana procede lenta e faticosa, e così per coccolarci un po’ questa sera ho preparato una cena composta da...

...😋😋

Ingredienti:

Per il piatto di formaggi per 4 persone:

• fette di scamorza affumicata qb

• fette di pecorino qb

• fette di suadera qb

• salse al tartufo bianco e nero qb

• miele e noci sbriciolate qb

Per la scarola saltata per 4 persone:

• 500/600 gr di cuori di scarola tagliata a foglie piccole

• pinoli 200gr

• 2/3 cucchiai circa di olive taggiasche

• 3/4 acciughe sott’olio da dar sciogliere

• 2 spicchi d’aglio interi

• olio evo qb

Per i cavolini di Bruxelles:

• cavolini di Bruxelles qb

• 2/3 cucchiai di senape

• 20/30 grammi di burro

La Preparazione:

Per la preparazione della scarola, i pinoli vanno fatti tostare per qualche minuto, poi aggiungerli nella padella antiaderente con le acciughe e le olive taggiasche per 5 minuti... A seguire aggiungere la scarola e farla saltare a fiamma vivace per 10 minuti al massimo, in modo da rimanere bella croccante... Nel mentre bollire i cavolini per 10 minuti in acqua salata, poi tagliarli a metà e farli rosolare in padella con la senape ed il burro per circa 10 minuti a fiamma media... Tagliare i formaggi al coltello... Impiattare & servire il tutto in tavola con le verdure belle croccanti e calde... Una cenetta davvero sfiziosissima...❣️❣️

"Cucinando a casa con Sami"