COCCIONEDDAS SARDI...

Per l’iniziativa #cucinalaregione la protagonista indiscussa di questa settimana è la SARDEGNA...

😋😋♥️♥️ Sono dei biscotti tipici dell’ entroterra & sono fatti con una frolla particolare, che li rende morbidissimi e gustosissimi... Tipicamente hanno il ripieno di albicocca o ciliegie, ma anche con un ripieno gustoso di nocciole... Una ricetta facile che mi ha piacevolmente conquistata, sono irresistibili ❣️

Ingredienti:

• 200 gr di farina 00

• 50 gr di fecola

• 60 gr di zucchero a velo

• mezza bustina di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

• 20 gr di miele

• 100 gr di burro FREDDO

• 1 uovo

• marmellata per il ripieno

• zucchero a velo qb per la copertura finale

La Preparazione:

Nella ciotola della planetaria con la foglia impastare la farina, la fecola, lo zucchero a velo, il lievito, il sale e il miele, aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti, e continuare ad impastare fino a quando diventerà farinoso.. A seguire aggiungere l’uovo e continuare ad impastare per qualche minuto, poi trasferire su un piano, finire di lavorarlo formando un panetto ed avvolgerlo nella pellicola, da lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ORA, meglio anche 2 ORE... A seguire, stendere l’impasto sottile e con un coppapasta da 4/5 cm ricavare dei dischetti, mettere su metà di loro il ripieno al centro, e l’altra metà serviranno per ricoprire e chiudere bene i bordi con le dita... Infornare a 180 gradi in modalità statica per 8/10 minuti... Sfornare, lasciare intiepidire e completare con zucchero a velo...😍😍

Con questi dolci alla marmellata partecipo con gioia anche alla rubrica #dolcidessertdicasa delle mie adorate amiche

"Cucinando a casa con Sami"