CHAMPIGNON BRUNI TRIFOLATI SU UNA CREMOSA VELLUTATA DI ZUCCA & STRACCHINO

Eccoci arrivati velocemente alla fine di questa settimana corta lavorativamente parlando & come tutti i venerdì finalmente arriva il momento della mia rubrica #operazione_svuotafrigorifero... Questa sera avevo funghi, verdure e formaggi in scadenza

... 😜😜

Ingredienti:

• 500 gr di Champignon Bruno

• 400 gr di zucca da tagliare a dadini

• 1 confezione di stracchino da 200gr

• 4 spicchi d’aglio interi, da eliminare a fine cottura

• 1 cucchiaino di curcuma

• prezzemolo tritato qb

• sale e pepe qb

• olio evo qb

La Preparazione:

Lavare, pulire, tagliare a metà i funghi CHAMPIGNON Bruno e cuocerli in una padella antiaderente con un filo d’olio evo, 2 spicchi d’aglio interi, prezzemolo qb, sale e pepe qb, per circa 20 minuti... Nel mentre pulire, tagliare a pezzetti la zucca e cuocerla in una padella con un filo d’olio evo, 2 spicchi d’aglio interi, curcuna, sale e pepe qb, per circa 15 minuti... Ricordarsi di rimuovere l’aglio, frullare poi la zucca con il mixer ad immersione, aggiungere il formaggio ed amalgamare bene il tutto... A fine cottura, impiattare posizionando la vellutata di zucca alla base del piatto, sopra i funghi trifolati e servire in tavola ben caldo... Una vera delizia ❣️❣️

E voi siete pronti per il vostro svuotafrigorifero?

"Cucinando a casa con Sami"