CAPESANTE GRATINATE AL FORNO
Questa sera per la rubrica #cucinalaregione ho voluto preparare come ricetta della tradizione Natalizia, tipico della Vigilia di Natale oramai in moltissime regioni...
... 😋😋 Si tratta di uno degli antipasti natalizi più diffusi, dedicata alla tradizione per i menù di pesce... Non è economico, ma è un piatto elegante, prelibato e di facile realizzazione, una super coccola che proprio a Natale ci possiamo concedere & quest’anno forse ancora di più in assoluto...❣️❣️
Ingredienti:
• 8/12 capesante con conchiglia
• 1 dl di vino bianco secco
• pangrattato qb
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di olio evo qb
• sale e pepe qb
• burro qb
La Preparazione:
Dopo aver pulito le capesante eliminando la frangia color nocciola, lavarle la conchiglia, il muscolo bianco e la parte arancione sotto l’acqua corrente... Sistemare poi le capesante aperte su una teglia rivestita di carta da forno e tenerle da parte... Poi raccogliere in una ciotola il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’olio evo, sale e pepe qb... A seguire, versare un po’ di vino bianco secco su ogni capasanta, distribuire la panatura su ciascuna in modo da coprirle bene, e completare con una noce di burro... Infornare a 180 gradi in modalità statica per circa 10/15 minuti, o fino a quando saranno ben dorate... Impiattare & servire in tavola... ♥️♥️ Delle prelibate squisitezze, che personalmente ho voluto gustarmele con un specialissimo Vino Bianco Folini Vintage “RIBOLLA GIALLA”...❣️❣️
"Cucinando a casa con Sami"