BOCCONCINI DI POLLO AL RHUM & insalata di pomodorini datterini gialli e rossi con lenticchie
Questa sera ho preparato una nuova versione mai provata prima dei bocconcini di pollo
... 😋😋😋 È un mio nuovo personale esperimento, che si è rivelato una vera prelibatezza...❣️❣️
Ingredienti:
• 900/950 grammi di tagliata di pollo
• 50/60gr circa di farina
• 3 cucchiai d’olio evo
• 20/30 grammi di burro
• mezzo bicchiere di RHUM
• brodo vegetale
• pomodorini datteri i gialli e rossi qb
• sale
• pepe qb
• spicchi d’aglio
• lenticchie
La Preparazione:
Tagliare a bocconcini della stessa grandezza circa 900/950 grammi di tagliata di pollo... setacciare 50/60gr circa di farina in un ampio piatto e adagiare i bocconcini di pollo nella farina... Infarinare bene i bocconcini girandoli su tutti i lati... A seguire scaldare 3 cucchiai d’olio evo con 20/30 grammi di burro in una ampia padella antiaderente... Appena il burro si sarà sciolto, aggiungere i bocconcini di pollo infarinati e farli saltare a fuoco vivace per 5 minuti circa, facendoli rosolare su tutti i lati... A seguire aggiungere mezzo bicchiere di RHUM e fatelo evaporare... Io personalmente avevo in casa un specialissimo RHUM DIPLOMATICO, ma può essere usato qualsiasi tipo e marca... Appena evaporato, dopo pochi minuti, portare il fuoco a fiamma media e continuare la cottura per altri circa 15/20 minuti , andando ad aggiungere qualche mestolino di brodo vegetale qb, così da cuocerli mantenendo la morbidezza di ogni bocconcino... Nel mentre, preparare l’insalata di contorno tagliando in 4 i pomodorini datteri i gialli e rossi qb, trasferirli in una insalatiera e condirli con sale, olio evo e pepe qb... A parte in una padella far saltare per circa 10/15 minuti le lenticchie con un filo d’olio evo, sale e spicchi d’aglio lasciati interi, che poi andrete ad eliminare... A fine cottura, aggiungere le lenticchie ai pomodorini, amalgamare bene gli ingredienti fra di loro... Impiattare & servire a tavola... un secondo davvero prelibato e gustosissimo... 😜😜
E voi come cucinate i bocconcini di pollo?
"Cucinando a casa con Sami"